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烤冷面机面团调配知识


编辑:2021-06-01 16:35:57

现今在我们的各个行业中都会出现一定应用的机械设备,这在我们的烤冷面的行业中就展现为烤冷面机的使用。那么在烤冷面机的使用中,对于它的面料我们应当如何进行分配呢?


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面的调配:


  1、面团的干-北京冷面机湿度要适中,每百斤面需加水30--50斤左右。


  2、根据实际情况可加入适量的食盐,混合搅拌均匀成块即可。


  3、成品面条可根据出沈阳冷面机时间的长短用水浸泡,(凉干时间大约2小时左右,浸泡时间大约15分钟)。


  4、面条捞出后应把水放净,用少量食用油烤冷面机搅拌均匀后,加入调味品朝鲜冷面机制作的冷面中即可食用。


  5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。


  6、成品面条不能用开水浸泡-冷面机价格合理,更不能下锅煮。


  7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。


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